Quem criou o escondidinho?

Quem criou o escondidinho?

Feito tradicionalmente com purê de macaxeira, o Escondidinho leva esse nome pelo fato de a carne ficar escondida no purê. Segundo Celso, o escondidinho foi inventado por uma nordestina, em 1973, na Academia da Cachaça, no Rio de Janeiro e foi adaptado como prato nordestino, inicialmente, com a carne de charque.

Como foi criado o escondidinho?

Alguns acreditam que a receita tenha sido criada em Pernambuco. Para outros, o prato tem origem portuguesa, já que foram os lusitanos que trouxeram ao País a técnica para dessalgar a carne seca, que vem acompanhada com purê de mandioca (ou macaxeira, aipim) na receita original.

Por que escondidinho se chama escondidinho?

O escondidinho é sem dúvida uma comida bem brasileira. Trata-se de um prato famoso da cozinha pernambucana, de origem africana, também conhecido como “gratinado de macaxeira com carne de sol”. O nome se explica pela própria composição do escondidinho: o recheio permanece oculto até que se inaugure a travessa.

O que que é escondidinho?

Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho.

Como escrever a palavra Escondidinho?

Escondidinho é um Adjetivo, diminutivo masculino singular de escondido;

1. Escondidinho. Significado de Escondidinho Por Dicionário inFormal (SP) em . ...
2. Escondido. Significado de Escondido Por filipe carreira (Portugal) em . ...
3. Escondida. ...
4. Escondidinha. ...
5. Escondidos. ...
6. Escondidas.

Onde se come tapioca no Brasil?

Ainda, se transformou posteriormente na base da alimentação dos escravos no Brasil. Tudo isso serviu para transformar a tapioca, hoje, num dos mais tradicionais símbolos da culinária por quase todo o Norte e Nordeste.