O que é pectina Amidada?
O que é pectina Amidada?
O termo pectina é normalmente usado de forma genérica para designar preparações de galacturonoglicanas hidrossolúveis, com graus variáveis de éster metílico e de neutralização que são capazes de formar gel. ... Através desse processo são produzidas as pectinas amidadas com baixo teor de metoxila.
O que é pectina da fruta?
A pectina é um tipo de fibra solúvel que pode ser encontrada naturalmente em frutas e verduras, como maçã, beterraba e frutas cítricas.
Para que serve a pectina no sorvete?
As pectinas BTM servem para estabilizar sorvetes de frutas e para fabricar pastas de fruta.
Qual a função da pectina no organismo humano?
Pectina auxilia no bom funcionamento digestivo e na redução do colesterol. A pectina traz uma série de benefícios para o nosso organismo, entre eles o bom funcionamento do sistema digestivo. Por ser uma fibra e conter ação probiótica, ela tem um papel importante na prevenção de problemas digestivos.