Como montar uma cozinha Semi-industrial?
Como montar uma cozinha Semi-industrial?
Normalmente, uma estrutura básica de uma cozinha industrial possui as seguintes áreas:- Área para receber os produtos disponibilizados por fornecedores;
- Área para armazenar os alimentos;
- Área para higienizar os alimentos;
- Área para preparar os alimentos;
- Copa;
- Área para guardar utensílios;
Como fazer um projeto de uma cozinha industrial?
Layouts para Cozinha Industrial: como fazer a montagem- Monte a estrutura da cozinha nos conformes das diretrizes de segurança e saúde;
- Estabeleça as seções da cozinha de forma estratégica, através de uso frequente e de forma a não ocorrer colisões;
- Equipamentos e utensílios compartilham do mesmo espaço sempre;
Como montar uma cozinha industrial no espaço pequeno?
8 dicas para montar sua primeira cozinha industrial- Imagine uma fábrica… A cozinha industrial não tem esse nome à toa. ...
- Peça ajuda profissional. ...
- Pense nas dimensões da cozinha. ...
- Providencie os equipamentos necessários. ...
- Aproveite bem seu espaço. ...
- Planeje o uso da luz e do ar. ...
- Use os revestimentos corretos. ...
- Fique de olho na lei.
O que é necessário para uma cozinha industrial?
Toda
cozinha que utiliza recursos profissionais para a produção de alimentos pode ser considerada uma
cozinha industrial, também chamada
cozinha comercial. Dessa forma, desde hotéis até estabelecimentos de food service possuem uma
cozinha comercial destinada a preparar e servir refeições.
Como fazer o layout de uma cozinha?
Dicas para elaborar cozinhas planejadas- Ter em mente o pedido do cliente. ...
- Conversar e fazer entrevistas. ...
- Verificar quem cozinha mais na casa. ...
- Elaborar um projeto de iluminação adequado. ...
- Escolher os móveis. ...
- Pensar em um lugar de fácil acesso para pequenos eletrodomésticos. ...
- Definir o layout da cozinha.
Qual a medida de uma cozinha industrial?
De acordo com Neufert (2004), as dimensões das mesas para refeitórios devem ter de 70 à 80cm de largura e um comprimento de 60cm por lugar.
Quais os equipamentos para uma cozinha industrial?
Equipamentos necessários para montar uma cozinha industrial- – Fogão industrial de no mínimo 6 bocas.
- – Chapa gás para grelhar.
- – Coifa.
- – Fritadeira elétrica água e óleo.
- – Forno guilhotina (Lastro)
- – Forno combinado.
- – Salamandra elétrica.
- – Pias em aço inox com duas cubas 50 cm.
Quanto custa para montar uma cozinha industrial?
O valor a ser investido para equipar uma
cozinha industrial gira em torno de R$ 40.000,00, considerando todos os equipamentos e máquinas que devem ser adquiridos. Porém, essa é apenas uma estimativa que pode variar de acordo com o porte da
cozinha industrial e suas características específicas.
Quais áreas devem compor o layout da cozinha?
A cozinha profissional deve contar com a seguinte estrutura:- Área para recebimento de produtos de fornecedores;
- Área para armazenagem dos alimentos;
- Área de higienização de alimentos;
- Área de preparo inicial dos alimentos (bancada inox);
- Área para pequenas preparações como serviço de sobremesa, café, bebidas, lanches.
Como projetar armarios de cozinha?
12 dicas na hora de projetar uma cozinha funcional- Tenha um bom planejamento. ...
- Não deixe a escolha dos eletros para o final. ...
- Considere sempre as proporções. ...
- Marcenaria planejada é a melhor opção em cozinhas pequenas. ...
- Considere a altura dos moradores. ...
- Pense em uma bancada funcional. ...
- Escolha um material adequado para a bancada.
Quais os equipamentos necessários para montar uma cozinha industrial?
Equipamentos necessários para montar uma cozinha industrial- – Fogão industrial de no mínimo 6 bocas.
- – Chapa gás para grelhar.
- – Coifa.
- – Fritadeira elétrica água e óleo.
- – Forno guilhotina (Lastro)
- – Forno combinado.
- – Salamandra elétrica.
- – Pias em aço inox com duas cubas 50 cm.
O que não pode faltar em uma cozinha industrial?
Equipamentos industriais que não podem faltar na sua cozinha.- Freezer. ...
- Refrigerador. ...
- Fogão industrial. ...
- Forno refratário. ...
- Fritadeira comercial. ...
- Fatiador de frios. ...
- Extrator de suco. ...
- Liquidificador comercial.