Como preparar um chester com Edu Guedes?

Como preparar um chester com Edu Guedes?

Em um liquidificador, coloque a água, o alho, a cebola, o tempero para aves, o sal e bata. Despeje o tempero obtido sobre o chester e espalhe por dentro e por for. Deixe marinar por 12 horas, virando o chester de vez em quando para saborear por igual.

Como tirar a pele do peru?

Outra estratégia para amaciar a carne do peru é levantar toda a pele dele, mas sem destacá-la, e colocar manteiga por dentro. Nas asas, em que é mais difícil levantar a pele, coloque a manteiga no espaço mais espremido entre elas e o peito do peru.

Como deixar o peru dourado e brilhante?

Coloque o peru em uma assadeira grande e regue a ave com meio litro de suco de laranja – você também pode usar espumante ou vinho branco seco. Cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro e asse no forno médio (entre 160ºC e 180ºC) por cerca de duas horas.

Como soltar a pele do chester?

SOLTAR A PELE: Para isso, comece descolando a pele do peito, mas com cuidado para não rasga-la, a pele deverá descolar porém continuar intacta, sem furos, a fim de manter a umidade da carne. Solte toda a pele, na extensão do peito e espalhe manteiga entre ela e a carne e dentro de toda a cavidade interna também.

Qual a diferença entre peru chester e Fiesta?

“O Peru é uma ave que apresenta naturalmente uma quantidade menor de gordura se comparado a carne de frango. Já o Chester/Fiesta/Supreme foi desenvolvido como um “superfrango”, com 70% do peso constituído por peito e coxas, em comparação com os 45% encontrados nos frangos normais”, explica Maila.