O que é Chimia no Sul?

O que é Chimia no Sul?

Chimia é doce gaúcho que carrega memória afetiva e muito gosto de frutas. Bem doce, o gosto do açúcar é marcante na massa pastosa de fruta, a "chimia", doce que gaúcho aprende a gostar na infância, usado como geléia, sobre o pão feito em casa. ... O termo chimia vem do alemão Schmier, que significa “algo pastoso”.

Que que significa chimia?

A palavra chimia é um aportuguesamento de Schmier, conjugação do verbo alemão Schmieren, que significa "passar [algo] [em outra coisa]" (por exemplo, passar manteiga ou geleia em uma fatia de pão).

Como congelar chimia de abóbora?

Coloque os pedaços em sacos de congelação e tome cuidado para não colocar muitas em cada saco. Isso evitará que as peças se colem umas às outras. – Pode ser congelar purê de abóbora em recipientes plástico. Para descongela-lo basta aquece-lo em banho-maria.

Como conservar doce de abóbora na geladeira?

Ao passar o doce para o vidro, deixe apenas 1 cm livre para não haver proliferação de bactérias. Limpe a borda e feche. É o suficiente para seu doce durar 15 dias na geladeira, sem perder a cor e o sabor. Esterilize colheres, vidros e tampas fervendo-os em água com pedaços de limão por dez minutos.

Como conservar doce de abóbora em calda?

Dependendo das condições de cozimento e dos líquidos da abóbora, pode ser necessário acrescentar um pouco de água durante o cozimento. Caso a calda comece a engrossar muito, adicione água bem aos pouquinhos. Desligue o fogo, deixe o doce descansando na panela até esfriar completamente e depois guarde na geladeira.

Pode congelar doce abóbora?

O doce não congela totalmente, devido ao açúcar, fica apenas mais consistente mas facilmente se retira, como podem ver de seguida: Coloco então uns minutos à temperatura ambiente e fica pronto a servir.

É possível congelar doce de abóbora?

Doce de colher - embalar em pequenas porções. Ex. abóbora, goiabada, banana. Geleias e compotas - preferir as elaboradas com frutas da época para o congelamento.