Como fazer contra filé assado na grelha?

Como fazer contra filé assado na grelha?

MODO DE PREPARO : Coloque os bifes de contra filé no espeto. Espalhe a pasta de alho nos filés e leve à churrasqueira em fogo brando. Quando o contra filé estiver dourado, retire da churrasqueira e fatie a parte dourada com a carne ainda no espeto.

Como temperar contra filé com sal de Parrilla?

É só depositar o tempero na carne, deixando a superfície dela toda coberta. Para jogar o sal é indicado que você esteja com a mão acima de 30cm da carne. Outra dica é colocar mais sal na gordura porque ela costuma salgar menos.

Como fazer um bom churrasco com sal grosso?

Salpicar sal grosso na carne antes de colocá-la na grelha fará com que seu sabor não fique tão forte quanto salgar tempo antes, existe uma técnica em que você sela a carne dos dois lados, salga e deixa desidratar por uns 5 minutos. Nesse passo 2 a carne ficará suculenta também.

Qual a origem do sal de Parrilla?

O Sal de Parrilla tem origem argentina e é conhecido também como sal entrefino. Apresenta a granulometria menor do que o sal grosso comum. É indicado para churrascos, preferencialmente para cortes de carnes mais grossos, pois tem a capacidade de reter mais líquido, porém com boa absorção.

Quantas gramas de sal grosso por quilo de carne para churrasco?

18 g O detalhe desta receita é a medida de sal que se utiliza no tempero da carne: para cada 1 kg de carne use 18 g de sal.

Quais as carnes mais macias para churrasco?

Afinal a carne para churrasco deve ser suculenta e macia, e a Fraldinha além de tudo ainda é uma das peças com melhor custo-benefício.

• Contrafilé Tipo de corte: Mais longo corte da carne bovina. ...
• Alcatra. Tipo de corte: Possui fibras curtas porém bem características e fáceis de serem identificadas. ...
• Costela. ...
• Picanha.