Como petit gateau veio para o Brasil?

Como petit gateau veio para o Brasil?

Essa sobremesa chegou ao Brasil em meados dos anos 1990 quando os chefs de cozinha franceses, Erick Jacquin e Michel Brás, começaram a produzi-la em restaurantes de São Paulo. Hoje em dia ela está tão difundida que até algumas redes de fast food contam com ela no cardápio.

Como se escreve a palavra petit gateau?

Petit gâteau é um nome francês que significa pequeno bolo, mas não foi desse país que veio essa delícia.

Quem trouxe petit gâteau para o Brasil?

Outros dizem que ele foi criado pelo chef francês Michel Brás, em um restaurante pequeno e escondido da França e adaptado e trazido ao Brasil pelo chef Erick Jacquin, francês que se radicou em São Paulo, onde mora até hoje.

Foi o Jacquin que trouxe o petit gâteau pro Brasil?

No Brasil, o petit gâteau começou a aparecer nos anos 90, com a leva de chefs franceses radicados em São Paulo. Erick Jacquin orgulha-se de ter sido um dos primeiros a introduzi-lo num cardápio paulistano, em 1995, no Le Coq Hardy. É dele a receita do petit gâteau do Le Vin, acima.

Quem inventou o Petit Gâteau no Brasil?

Michel Brás Outros dizem que ele foi criado pelo chef francês Michel Brás, em um restaurante pequeno e escondido da França e adaptado e trazido ao Brasil pelo chef Erick Jacquin, francês que se radicou em São Paulo, onde mora até hoje.

O que tem dentro do Petit Gâteau?

Petit gâteau (do francês pequeno bolo, plural: petits gâteaux; pronuncia-se peti gatô) é uma sobremesa composta de um pequeno bolo de chocolate com casca e recheio cremoso servido geralmente acompanhado de sorvete.

Quem é Vincenzo Ondei?

O empresário italiano Vicenzo Ondei foi o responsável por Le Coq Hardy, um dos principais restaurantes de cozinha francesa da cena gastronômica de São Paulo. A casa foi inaugurada em 1977 e sobreviveu até meados de 2009. Ondei, como era mais conhecido, faleceu nesta quarta-feira (15), aos 91 anos.

Como foi criado o petit gâteau?

A versão francesa conta que o Petit Gâteau foi criado por acaso pelo chef francês radicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongerichten, ao errar na quantidade de farinha da massa. ... E que ele se popularizou em Nova York na década de 1990, e chegou ao Brasi em 1995.

Quem trouxe o Jacquin para o Brasil?

Restaurateur do extinto Le Coq Hardy foi responsável pela vinda do chef Érick Jacquin ao país. Até os anos 1970 imperava em São Paulo um modelo de restaurante francês baseado no dos bistrôs parisienses —com destaque para os mais antigos, como Freddy, La Casserole e Marcel. Até que nasceu, em 1977, o Le Coq Hardy.

Quem trouxe o Petit-gateau para?

Você sabia que o petit gateau foi trazido ao Brasil por Erick Jacquin? O chef francês chegou por aqui com o doce na década de 90 e até hoje faz sucesso, assim como conta no Minha Receita. “Quando cheguei no Brasil em outubro de 1994 trouxe a receita do petit gateau.

Como se diz petit gateau na França?

Gente, o petit gâteau tem este nome somente no Brasil e nos USA. Aqui em Paris este bolinho delicioso é conhecido como Mi-cuit au chocolat e outras apelações.

Quando o Petit-gateau chegou no Brasil?

Uma outra versão disse que esse bolinho de chocolate com casca crocante e recheio cremoso foi criado nos Estados Unidos, quando um aprendiz de chef aqueceu demais o forno. Assim mesmo os clientes adoraram e foi se popularizando na década de 90, chegando ao Brasil em torno de 1996.